가공식품이 건강에 미치는 영향과 대체 음식
1. 가공식품이란 무엇인가?가공식품은 자연 상태의 식재료를 여러 가지 공정을 거쳐 변형하거나 보존 기간을 늘린 식품을 의미한다.대표적인 예로는 인스턴트 라면, 가공 육류(햄, 소시지), 냉동식품, 탄산음료, 과자, 즉석식품 등이 있다.이러한 식품은 편리하고 조리 시간이 짧아 현대인의 식생활에서 중요한 부분을 차지하고 있지만, 건강에 미치는 부정적인 영향도 크다.특히 가공식품에는 인공 첨가물(보존제, 감미료, 착색제), 나트륨, 당류, 포화지방이 다량 포함되어 있어 장기간 섭취할 경우 다양한 건강 문제를 초래할 수 있다.가공식품은 공정에 따라 최소 가공식품과 초가공식품으로 나뉜다. 최소 가공식품은 곡물을 갈거나 과일을 말리는 정도로 본래의 영양소가 크게 변하지 않는다.반면, 초가공식품은 여러 가지 합성 첨..
2025. 2. 4.
